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Cuisinier depuis 9 ans, Hyacinthe a acquis des connaissances solides grâce à ses expériences et à sa formation. Diplômé de linstitut Paul Bocuse à Lyon, il écume la France et se forme dans de prestigieuses maisons: de Lameloise en Bourgogne à la Réserve de Beaulieu sur la côte dAzur en passant par les cuisines de Stéphane Froidevaux à Grenoble ou de Bernard Loiseau à Saulieu, Hyacinthe apprend la simplicité et lexcellence.

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